健康って楽しい

会員専用.com高岡です。

 

先日より、しばらく姉の家に
居候しております。
名古屋市が今までより近くなり、
とっても便利でございます。

電車で3駅で名古屋駅。
駅まで徒歩5分。

なんて最高なんでしょう。

こんな好立地なくせして、
「電車あんま乗らない」と
言っておりました。

 

そして、
姉の家に居候し始めて
初めて食べた

玉ねぎ麹。

 

乾燥麹と玉葱(みじん切り)を
混ぜて発酵させたものなんですが、

 

めっちゃ美味しい。

 

簡単に作れるらしい。
でも常温だと発酵までに7~10日。

ということで、
居候中に発酵させようと、
瓶と玉葱、麹を入手しまして。

作りました。

 

こんなに作って、食べるのは
私一人でございます。

 

夏場は1日1個玉ねぎ食べるくらい、
玉ねぎ大好きなので一瞬でなくなる気がしています。

 

家に帰ったら、
余った麹で、
醤油麹やトマト麹を作ろうと思っております。

 

そんな麹ですが、
麹を含む発酵食品には、

・美白効果
・アンチエイジング
・ニキビを出来にくくさせる
・疲労回復

などの効果があると言われているようです。

その他にも、
アレルギーに対抗する力も
あると言われています。

 

スゴイじゃん麹・・・

 

玉ねぎ麹に使用したのは、
乾燥麹です。

色々な麹アレンジがありますが、
水を使用せず作れるものは、
結構日持ちするようです。

 

こちらを使用しました。

無添加、に弱い高岡です。

 

玉ねぎ麴は、スープの味付けにも良いそうです。
あとはそのままドレッシングも◎

トマト麹はパスタに使っても
美味しいそうです。

 

そして醤油麹こそ使い方様々。
炒め物でも。
納豆に付属している体に悪いと言われがちな
たれ。
このたれの代わりに醤油麹を使うと、
健康にも良く、さらにとっても美味しいんだそう。

 

麹、ハマりそうです。

 

 

そしてですね、
姉の家での居候生活をする時に
家からある程度の食材を持ってきました。
その中で、なんだか余りそうだったのが

ヨーグルト。

こちらです。

 

なんかドレッシング作れないかなと、
オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、
マヨネーズを適量混ぜて。

シーザードレッシング(ヨーグルト風味強め)
が出来上がりました。

 

とっても美味しい!

 

そもそもドレッシングを使わない生活を
しておりましたんで、
新しいドレッシングレパートリーが増えて
歓喜でございます。

 

2つも増えちゃった★

 

おかげで、いつもよりも
生野菜の減るスピードが早いです。

 

姉の家居候生活、
めっちゃ楽しいです。

 

早速週末は、
近くに住む方と飲みに行きましてね。
歩いて帰れるの最高ォッと。

 

 

とまぁ、
居候生活を楽しんでおります。

今は、玉ねぎ麹がいち早く発酵することが
待ち遠しいです。

 

 

美容にも健康にもいい、麹。

とっても手軽なので、
みなさんもぜひ一度お試しください☺

 

 

 

 

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